تبلیغات

گردنبند مرغ آمين
از سریال محبوب و دیدنی شهرزاد ، با جنس استیل عالی ، طراحی بی نظیر و شگفت انگیز ، گردنبندی زیبا با ظاهری متفاوت ، نمادی از عشق و محبت، مناسب با هر سلیقه ای
جذاب ترین هدیه برای کسی که دوستش دارید

حال و آینده گردشگری غذا در دنیا

سازمان جهانی گردشگری در سال 2016 با هدف نشان دادن وضعیت مقاصد #گردشگری #غذا در جهان، دست به انجام یک پیمایش آنلاین زد.

سازمان جهانی گردشگری (UNWTO) در سال 2016 با هدف نشان دادن وضعیت مقاصد گردشگری غذا در سراسر جهان، در همکاری با اعضای خود از 29 کشور، دست به انجام یک پیمایش آنلاین در این خصوص زد و مواردی همچون مدیریت مقاصد، نهادهای آموزشی، شرکت های بازاریابی و مشاوره ای، فراهم آورندگان اقامت، تامین کنندگان غذا و نوشیدنی و سایر تامین کنندگان نیازهای این صنعت را در بخش های عمومی و خصوصی مورد بررسی قرار داد؛ مطالعه ای که نتایجش در گزارش اخیر UNWTO منتشر شد.

هدف از این تحقیق دستیابی به درک بهتری از وضعیت فعلی مقاصد مختلف با توجه به گردشگری غذا، هم از نظر بخش عمومی و هم بخش خصوصی بود و آنها را از موقعیت و میزان اهمیت گردشگری غذا به عنوان موتوری برای توسعه اقتصادی آگاه می کرد. افزون بر این، این پیمایش نشان می داد که آیا ارتقای آنها بخشی از اهداف استراتژیک حال و آینده محسوب می شود یا خیر. این پیمایش به چند سوال خاص پاسخ می داد؛ «اهمیت توریسم غذایی، ترویج و استراتژی، اندازه گیری میزان تجربه گردشگری و اثرات آن بر جوامع و مقاصد.»

چرا توریسم غذا اهمیت دارد؟

براساس گزارش سازمان جهانی گردشگری، از زمانی که گردشگری جهانی روند رو به رشدی را آغاز کرده و رقابت بین مقاصد رو به فرونی گذاشته، میراث فرهنگی ناملموس منطقه ای و محلی بی نظیر آنها تبدیل به عاملی مهم برای جذب گردشگران و سرگرم کردن آنان شده است. توریسم غذا به طور ویژه ای پس از این رویدادها و با توجه به چنین مواردی، اهمیت یافته و این امر تنها به این دلیل نیست که غذا و نوشیدنی از اهمیت محوری برای هر تجربه توریستی برخوردار است، بلکه به این خاطر است که مفهوم توریسم غذا با اعمال فرهنگی پیرامون آن متکامل و متحول شده و شامل آشنایی با ارزش های دیگر قلمروهای مختلف، چشم انداز آنها، تاریخ محلی، ارزش ها و میراث فرهنگی آنان نیز می شود.

توریسم غذا تجسمی از ارزش های سنتی به شمار می رود که در توسعه گردشگری مدرن و امروزی متبلور شده و مورد استفاده قرار گرفته است. توریسم غذا نشان دهنده فرصتی است که گردشگری را احیا کرده و آن را متنوع می کند. علاوه بر این، موجب توسعه اقتصادی محلی و بومی شده و به اشتغال زایی نیز منجر می شوند. به همین دلیل، توریسم غذایی می تواند در برندسازی و افزایش تقاضا برای مقاصد گردشگری نقش داشته باشد و در کنار آن سنت های محلی و تنوع جوامع را نیز حفظ کند. افزون بر این، برای مناطق مختلف اعتبار و پاداش های دیگری نیز به همراه می آورد. علاوه بر این باید دانست که توریسم غذایی پدیده ای نیست که تنها به سنت های گذشته تعلق داشته باشد، بلکه از آینده نیز تاثیرپذیر است. سازمان جهانی گردشگری با چنین درکی از توریسم غذایی فعالانه برای ارتقای این نوع گردشگری در طول چندین سال تلاش کرده است.

نتایج پیمایش

در پژوهشی که به آن اشاره شد، در مجموع 77 پاسخ دریافت شد که 67.5 درصد از آنها از اروپا، 22 درصد متعلق به قاره آمریکا، 7.8 درصد از آسیا و اقیانوسیه و 2.6 درصد از آنها متعلق به آفریقا بودند. اکثر پاسخ دهندگان یعنی 41.5 درصد از آنان متعلق به سازمان ها و وزارتخانه های دولتی بوده و 28.5 درصد را نیز سازمان های غیرانتفاعی تشکیل می دادند. نهادهای آموزشی 15.5 درصد پاسخ ها و فعالان کسب و کار بخش خصوصی نیز 14.5 درصد از پاسخ ها را تشکیل می دادند. 87 درصد از مخاطبان سازمان ها باور داشتند که غذا یک عنصر مشخص و مهم استراتژیک در تعریف تصویر و برند مقاصد آنها است. همچنین با توجه به این مساله، میانگین نمراتی که به غذا به عنوان یکی از نیروهای پیشران توسعه گردشگری داده می شد، 8.19 بود. این مقیاس بین عددهای 0 تا 10 قرار داشت که منظور از 10 بیشترین میزان موافقت بود. به طور کلی، با استفاده از داده های تحقیق فوق، دلیل اصلی اینکه توریست ها تصمیم به سفر و دیدار از مقاصد فرهنگی می گرفتند، ابتدا انگیزه های فرهنگی است، سپس طبیعت به عنوان عامل دوم قلمداد شده و غذا در جایگاه سوم واقع شده است؛ هرچند نسبت به دو عامل دیگر اهمیت کمتری دارد. حدود 70 درصد از مخاطبان این پیمایش نیز توریسم غذا را به عنوان یک بخش از بازار خود در نظر می گرفتند و تنها 10 درصد از آنها باور داشتند که گردشگری غذا به اندازه کافی در مقاصد ترویج یافته است. 65.5 درصد از افراد نیز باور داشتند که این صنعت به رغم تمام شرایطش، رشد کرده است.

4 عامل کلیدی بازاریابی

پیش از این نیز، در سال 2012 تحقیقاتی پیرامون این صنعت انجام شده بود. آن پیمایش نشان می داد که استراتژی های سنتی در توسعه گردشگری غذایی باید متکامل و به ابزارهایی استراتژیک بدل شوند که بیانگر کیفیت، تنوع و بی نظیر بودن تولیدات محلی و غذایی یک محدوده هستند. همچنین برای فعالانی که در مقاصد گردشگری ذی نفع هستند، لازم است در تعریف و مدیریت محصولات مربوط به توریسم غذایی مشارکت کنند. عوامل بازاریابی کلیدی و اساسی در این خصوص عبارت است از: تبدیل کردن سرآشپزها به کارآفرینانی در حوزه این مناطق، توسعه ابزارهای ترویجی معتبر و باکیفیت (مانند راهنماهای غذایی)، سازماندهی و برگزاری رویدادها، استفاده از رسانه ها و نیز بهره گیری از اینترنت و شبکه های اجتماعی. در نهایت، توجه به این مساله نیز مهم است که باید بین تمام ذی نفعان و فعالان زنجیره ارزش در سطح بومی و محلی، همکاری ایجاد شود.

راهکارهای کلمبیایی

با توجه به اینکه مرجح ترین راه ها برای مسافران در تجربه یک فرهنگ دیگر از طریق توریسم غذایی است، کیفیت این تجربه به طور اساسی هم برای گردشگران و هم برای آن دسته از فعالان این صنعت که تلاش می کنند سطح توسعه یافتن فعالیت های گردشگری را اندازه بگیرند، مهم است. به همین دلیل کیفیت یکی از عوامل اساسی در ارزیابی گردشگری غذا و توسعه استراتژی های مربوط به آن است که روی حداکثر شدن مطلوبیت گردشگران از مقاصد تاثیرگذار است. در کلمبیا کارهایی که در این حوزه صورت گرفته است به دو بعد متفاوت تقسیم می شود:

توانایی در تضمین کردن بهداشت و امنیت غذایی ایجاد توانایی در مورد کنترل کیفیت غذایی برای بهبود گردشگری غذا در این کشور.

این موارد جنبه های مختلفی را از مدیریت رستوران ها گرفته تا موارد دیگر همچون پایداری، زیرساخت های فیزیکی، فرآیند تولید و ارائه خدمات، نگهداری و حفظ منابع و نیز جنبه های دیگری از امنیت غذایی را شامل می شوند. دولت کلمبیا در راستای ایجاد پایداری در این بخش تلاش های زیادی کرده است. در حال حاضر 39 سازمان و انجمن مربوط به گردشگری غذا در کلمبیا وجود دارد که مشغول فعالیت هستند. 30 مورد از این سازمان ها فقط در بوگوتا پایتخت کلمبیا جای گرفته اند که بسیاری از آنان برچسب توریستی بودن را به همراه دارند. به عبارت دیگر، تنها 3 درصد از آنها در واقع مجوز فعالیت گردشگری دارند. این امر نشان می دهد مالکان کسب و کارهای مربوط به گردشگری غذا تا چه میزان از هنجارها و قواعد موجود این کشور آگاهی دارند و این بخش در واقع چقدر رقابتی است. به همین دلیل تلاش برای بهبود وضعیت گردشگری غذایی در این کشور با توجه به پتانسیل های آن، افزایش یافته است.

در سال 2015، بنیاد کافام و اتاق بازرگانی بوگوتا مطالعه ای را در مورد 20 رستوران انجام داد که بخشی از فرآیند صدور مجوز برای گردشگری غذا محسوب می شد. این مطالعه نتیجه می گرفت که لازم است اقداماتی صورت گیرد که شرایط قانونی، تکنیکی و چارچوب مدیریتی این صنعت در کلمبیا و به خصوص شهر بوگوتا بهبود پیدا کند. این سازمان های گردشگری غذا، باید دو معیار مهم را لحاظ می کردند؛ نخست آنکه این شرکت ها و سازمان های کوچک باید در سازمان «ثبت ملی گردشگری کلمبیا» ثبت نام می کردند، دوم اینکه آن دسته از این شرکت ها که در مناطق توریستی قرار گرفته بودند، باید در «طرح بزرگ بوگوتا» نیز وجود داشتند.

صدور مجوزها و ساماندهی کردن گردشگری غذا یکی از مواردی بوده است که از سوی دولت و فعالان کلمبیا مورد توجه قرار گرفته است. این گواهی ها و مجوزها یک مبنای مشخص به وجود می آورند و فرآیندهای مربوط به گردشگری غذایی را استاندارد می کنند و همین امر موجب می شود که کیفیت و میزان فروش محصولات غذایی در مقاصد خاصی افزایش یابد. تدوین این استانداردها نیازمند همکاری بین کسب و کارهای مختلف این حوزه، دولت و بخش دانشگاهی است که هدف آن توسعه بیشتر رقابت پذیری گردشگری غذا در این کشور است. تجربه کلمبیا از این جهت می تواند برای ایران اهمیت داشته باشد که به گفته معاون گردشگری کشور جشنواره ملی مشارکت گردشگری قرار است امسال به یکی از مهم ترین و مرتبط ترین عناصر میهمان نوازی یعنی «سفره ایرانی» بپردازد و در اختتامیه آن از گواهینامه های اصالت خوراک رونمایی شود؛ اتفاقی که در پی برگزاری جشنواره های سریالی «سفره ایرانی» می تواند رویدادی فرخنده برای گردشگری غذای ایران باشد.

برچسب ها : گردشگری , سازمان , توریسم , کلمبیا , پیمایش , فرهنگی , داشتند , فعالان , فعالیت , همکاری , بوگوتا , افزایش , استفاده , اندازه , مطالعه , مدیریت , گردشگران , توریستی , استراتژیک , توریسم غذایی , مقاصد گردشگری , سازمان جهانی , گردشگری غذایی , باور داشتند , قرار گرفته , جهانی گردشگری , توسعه گردشگری , داشته باشد , همین دلیل , «سفره ایرانی» , برای گردشگری , برای بهبود , پیمایش نشان , وضعیت مقاصد , دادن وضعیت , نشان دادن , پیمایش آنلاین , تامین کنندگان , توسعه اقتصادی , گردشگری غذا، , میراث فرهنگی

چشمه لادر معرفی جاذبه های گردشگری ایران و ویژگی های روز قیامت taknaz net


از دیگر مکانهای دیدنی و طبیعی خمینی شهر چشمه لادر می باشد آب این چشمه از دل کوه های شمال. کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به تکناز می باشد استفاده از مطالب سایت تکناز با ذکر.



دشت لاله های واژگون معرفی جاذبه های گردشگری ایران و موتور جستجوی قطره ghatreh


این دشت زیر پوششی رنگارنگ از لاله های سرخ رنگ و واژگون در کیلومتری چلگرد و در نزدیکی. ساعت کار موزه ها در عید فطر تغییر نمی کند خبرگزاری دانشجو مدیرکل موزه ها و اموال منقول.



اخبار گردشگری donyayesafar com و اطلاعات خوزستان گردشگری و تور تیشینه


معرفی صد شرکت برتر هواپیمایی در سال میلادی برقراری پروازهای هفتگی از اصفهان به مسکو و سن. صنایع دستی خوزستان گلیم افشار خوزستان گلیم افشار گلیم افشار خوزستان این گلیم در طرح و بافت.



پایگاه خبری تحلیلی زیست بوم zistboom و خبرهای اقتصادی خبر فارسی


امروزه دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که قرار گرفتن در معرض نور خورشید اثرات مثبت و منفی. نماینده مردم بهشهر نکا و گلوگاه در مجلس از افزایش برابری مستمری افراد تحت پوشش کمیته.



پرتال جامع واکنش اخبار سیاسی فرهنگی گردشگری و هزینه های سفر به استانبول karnaval ir


پایگاه اطلاع رسانی واکنش خبرهای روز اقتصادی سیاسی اجتماعی و فرهنگی قیمت سکه و دلار عکس. روش های سفر به استانبول و هزینه ها برای سفر به استانبول روش ها و راه های مختلفی پیش روی.



عجیب ترین و جالبترین خبر TopNop ir و همایش های تاریخی و گردشگری همایش ها کنفرانس ها و سمینار ها


جشنواره گل و گیاه های غول پیکر هاروگیت عکس ارسال شده در عجیب و غیر عادی مهر ماه. کنفرانس های تاریخی و گردشگری سال کنفرانس های تاریخی و گردشگری سال های گذشته اطلاع.



اخبار گردشگری دنیای سفر و و بهترین مشاغل آمریکا در سال


نقش بازارها و مراکز خرید در جذب گردشگری مشهد پژوهش حاضر به بررسی نقش مراکز خرید و الگوهای. معرفی بهترین مشاغل امریکا در سالی که گذشت در زمانی که کودک و نوجوان هستیم همیشه آینده شغلی.



عصر ايران asriran و مشخصات اتومبیل ها خودروهای روز دنیا بهترین خودرو ها


سايت تحليلي خبري ايرانيان سراسر جهان خبرهای علمی فرهنگی هنری ورزشی سیاسی و در عصرايران. کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به تکناز می باشد استفاده از مطالب سایت تکناز با ذکر.



بیتوته پورتال جامع شامل خبر سرگرمی روانشناسی زناشویی و سایت سرگرمی تفریحی جالب خواندنی عکس اس ام اس پزشکی


بیتوته پورتال جامع شامل اخبار سرگرمی روانشناسی زناشویی فال و طالع بینی دکوراسیون آشپزی. عکس فال اس ام اس عکس های خنده دار طنز فال حافظ تاروت عکس های بازیگران پزشکی و سلامتی جالب.



انواع گردشگری isfahancht ir و عصر ايران


کلیه حقوق این سایت به سازمان میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری استان اصفهان تعلق دارد. سايت تحليلي خبري ايرانيان سراسر جهان خبرهای علمی فرهنگی هنری ورزشی سیاسی و در عصرايران.



مجله اینترنتی برترین ها پورتال خبری و سبک زندگی و هنگام دریافت جایزه بهترین بازیگر مرد جشنواره کن در خانه


اخبار روز اخبار ورزشی سبک زندگی چهره ها گردشگری آشپزی سلامت دکوراسیون فرهنگ و هنر. هنگام دریافت جایزه بهترین بازیگر مرد جشنواره کن در خانه شهاب حسینی چه خبر بود فیلم و عکس.



لبنان عروس خاورمیانه لست سکند و


بیروت شهری بندری است که بر روی دماغه ای کوچک و درکنار دریای مدیترانه قرار گرفته و بزرگ.



پرشین وی پرشین وی پرتال جامع فارسی و


پرشین وی پرتال جامع فارسی اتفاق جالب سجده شکر رئیس کمیته امداد در ماه عسل.



معرفی جاذبه های گردشگری دبی لست سکند و


موقعیت جغرافیایی دبی دبی در جنوب کشور پهناور ایران قرار دارد و جزئی از کشور امارات متحده.



روستاهای شگفت انگیز برای مسافرت بهاری و

زیباترین روستاهای ایران روستاهای زیبای ایران گردشگری در بهار تور گردشگری روستای سوباتان.



فان و سرگرمی pekh ir و


دوچرخه سواری کراس کانتری زنان زیبا در ایران عکس عکس های زیباترین خواننده زن ایرانی در.



پول نیوز poolnews ir و


تولید محصولات کارخانه ای در جهان به یک رکورد تبدیل شد بوئینگ یکه تاز نمایشگاه پاریس شد.



گردشگری پورتال خبری و سبک زندگی و


تبریز در سال پایتخت گردشگری جهان اسلام است و اینک آراسته تر و مشتاق تر از همیشه دروازه.



نیک صالحی niksalehi و


نیک صالحی اخبار سرگرمی روانشناسی زناشویی فال و طالع بینی دکوراسیون آشپزی گردشگری.



اولدوز توریسم تور باکو تور سرعین ستاره صنعت گردشگری و


تمامی حقوق مادی و معنوی محفوظ و متعلق به وب سایت اولدوز توریسم می باشد.



'حال و آینده گردشگری غذا در دنیا' - 0.928

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جستجو های اخبار روز

جستجو های اخبار روز

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار